Donnerstag, 22. Dezember 2011

Mandel-Schoko-Cookies

Für Alexandra das Rezept "von diesem wunderbaren Stück Himmel!"

Zutaten:
250g gehackte Mandeln
250g weiche Butter
175g weißer Zucker
175g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
425g Mehl
15g Kakaopulver
1 TL Backpulver
150g Schokotröpfchen
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Butter, weißen und braunen Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Schokotröpfchen und Mandeln unterheben.
Mit einem Teelöffel Teighäufchen von ca. 3cm Durchmesser auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und etwas flasch drücken. Nicht zu dicht, denn die Cookies verlaufen noch auf ca. 5 cm Durchmesser.
Anschließend ca. 12 Minuten backen und auskühlen lassen.

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